水と龍の伝説

八幡平山頂の雪解けと共に姿を現わす沼。それは北国の遅い春からゆっくりと目覚める龍の青い目のようで人々はこの沼をドラゴンアイと呼ぶようになりました。この地域一帯の地底には龍が棲むという伝説があります。龍は地底から頭をもたげ、地を突き破り水を吹き出します。その湧水を「金沢清水」といい、日本名水百選に選ばれるほどの美味しい水です。暁ブルワリーはこの天然水で、オーガニックビール「ドラゴンアイ」を醸造しています。

個性豊かな4種のドラゴンアイ

ローカルビールから風景が見える

縁あって、私たちがたどり着いた八幡平という地域は、豊かな自然と親切な人々、そして美味しい食材に溢れたところでした。暁ブルワリーは、この土地にしかない風景を大事に表現し、その風景が見えるローカルビールでありたいと思っています。ローカルビールとしての誇りをもって、私たちのビールの名前を「ドラゴンアイ」と名付けました。