北海道十勝鹿追町の雄大な大地の中で自然放牧で育てた黒豚の、無添加生ソーセージと無添加ベーコン、無添加ロースハムのセットです。
自然放牧で育てた黒豚とは、農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与えています。そして自然に生えている、草や土から、良質なビタミンやミネラルを摂取し、水は新鮮な地下水を与えて育てています。
自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質等を投与しなくても健康にゆっくりと大きくなります。
品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが最大の特徴です。
さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。

■無添加生ソーセージ

・プレーン味

放牧黒豚の深いうま味のあるウデ肉ともも肉を贅沢に使ったシンプルなプレーンな味。安心安全体に優しい無添加生ソーセージです。

・ラクレット

共働学舎新得農場さんのラクレット入り生ソーセージです。
数々のチーズコンテストで受賞歴のあるラクレットと放牧黒豚のコラボレーションです。焼いている途中から香ばしいチーズの香りも極まって最高の仕上がりです。

・十勝マッシュルーム

十勝生まれの芳醇な香りと濃厚な旨味を持ったマッシュルームをソテーして旨味が凝縮するまで煮詰めたものを放牧黒豚と合わせて生ソーセージにしました。マッシュルームのうま味は放牧黒豚のうま味を最大限に引き出してくれる最高の調味料です。

■無添加ベーコン

こちらの商品は新商品になります。何度も何度も試作を重ねて作りました。
新鮮な黒豚のばら肉をじっくりじっくり4週間熟成させて作ったこだわりのベーコンです。しかも調味料は岩塩とブラックペッパーのみで作りました。保存料着色料不使用完全無添加商品です。
旨い肉は塩だけで旨い！！是非ともお試し下さい。

■無添加ロースハム

こちらの商品はお歳暮シーズン期間限定で商品開発しました。
こちらの商品も、ベーコン同様塩とブラックペッパーのみで作りました。
3週間熟成でうま味を引き出し、お肉のお味を楽しめるナチュラルなハムです。
脂の口どけがまるでバターのように溶け出します。