砥部（とべ）焼バーニャカウダギフトセット

【サステナブルポイント】：生産者のビジョン/作り手へのリスペクト/伝統の職人技


伝統深い砥部（とべ）焼き特製のバーニャカウダポットと国産アンチョビを使い濃厚かつクリーミーなバーニャカウダに仕上げました。
日頃とは違う特別な時間をお過ごしいただくにはピッタリです。
ステーキや、和え物のソースとしてもご使用いただけます。
 

～砥部（とべ）焼とは～

砥部（とべ）焼とは、400年の歴史を誇る焼き物です。「毎日使っても飽きない」「20年前のものを今使っても古さを感じさせない」「時代に流されない焼き物」とお声を頂くほど、多くの方から愛されています。砥部（とべ）焼に代表される唐草模様を取り入れつつ、食卓を彩れるようにとの想いで形作られた「バーニャカウダポット」。変わらぬ価値と変わろうとする価値が新たなカタチとなりました。

バーニャカウダを作る上で欠かせない「アンチョビ」。アンチョビを作るのに必要な「片口いわし」は国産の厳選した魚を使います。手作業で内臓や背骨を取り除き塩漬けし、一定の温度管理の中、じっくりと熟成発酵を待ちます。出来上がった「アンチョビ」と国産ニンニクとオイルでシンプルかつ濃厚な味わいに仕上げます。
また、年々、漁師が減少する中、適正価格で魚を買い取ることで、漁師の収入安定にも繋がることも目指しております。
 

～海老とブロッコリーの和え物～

海老とブロッコリーが相性抜群です。
材料 （2人前）
・海老 10尾
・ブロッコリー 1/2株
・バーニャカウダ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
 

１）海老は背ワタを取り塩ゆで、ブロッコリーも1口大に切り約2分ゆでる。
２）ボールにマヨネーズ、バーニャカウダを入れ、海老とブロッコリーを温かいうちにさっと和える。

～バーニャカウダのステーキソース～

バーニャカウダはお肉にも合うんです！

材料 （2人前）

・鶏肉or豚肉 適量

・オリーブオイル 大さじ2

・バーニャカウダ 大さじ1

１）フライパンで肉を焼く
２）フライパンにオリーブオイル、バーニャカウダを入れ弱火にかける
３）ぐつぐつと煮立ったらすぐ火を止めて、余熱でソースを少し焦がす
４）お好みのステーキにかける
 

¥7,600（税込・送料込み）

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• 商品コード

  ：ISFD0001T